Zeit 40 Minuten
Anspruch einfach
Portionen 4 Portionen

Wussten Sie schon?

Liebstöckel wird auch Maggikraut genannt, weil er im Aroma der bekannten Suppenwürze ähnlich ist.

Weitere Informationen rund um den Apfel finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Cremesuppen

Sauerampfer-CremesuppeSauerampfer-Cremesuppe

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Sauerampfer
  • 50 g Kerbel
  • 1 Handvoll Liebstöckel
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 3 große Kartoffeln
  • 30 g Kräuterbutter
  • 750 m Hühnerbrühe
  • 100 ml Sahne
  • 125 ml Milch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, die Kräuter grob hacken.
  • In einem Suppentopf die Kräuterbutter erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten und mit den Kräutern 1 Minute dünsten.
  • Kartoffeln und Hühnerbrühe zufügen und alles zusammen 20 Minuten garen.
  • Die Suppe pürieren, die Sahne und Milch unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Cremesuppe in 4 Suppenteller verteilen und mit kleinen Sauerampferblättchen garnieren.

Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine  bei Rezeptewiese.de, freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

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