Bananen-Zimt-Brot

Brot und Brötchen: Banenen-Zimt-Brote, kleine fruchtige Brote mit Buttermilch und Haselnüssen, Rezept mit Bild.

Zeitaufwand Backzeit: 35-40 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 6 kleine Brote

Bananen-Zimt-Brot

Zutaten:

  • 140 g Butter
  • 110 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 55 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 ml Buttermilch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 große Banane in Scheiben geschnitten
  • geschmolzene Butter zum Bestreichen
  • brauner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Butter und Zucker schaumig schlagen, das Ei dazugeben und weiterschlagen.
  • Mehl, Backpulver, Nüsse, Buttermilch und Zimt zufügen und zu einem glatten Teig rühren.
  • 6 kleine Kastenformen (je etwa 200 ml Inhalt) fetten, den Teig einfüllen und die Bananenscheiben daraufsetzen, mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sich die Brote goldbraun färben.
  • Man kann sie warm und kalt servieren.
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Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.


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