Portugiesische Vorspeisen: Pasteis de Bacalhau, Rezept mit Bild für Klippfischkroketten, gluten- und laktosefrei.

60 min mittel 4 Portionen

Zutaten:

• 500 g Bacalhau (Klippfisch)
• 500 g Pellkartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 kleine Eier
• Petersilie
• Salz, Pfeffer, Piripiri
• Fett zum Fritieren

Zubereitung:

1. Den Bacalhau in Stücke von ca. 5 x 5 cm schneiden und etwa 24 Stunden in kaltes Wasser legen.
2. Wasser öfter wechseln.
3. Fisch in kleine Stücke zerpflücken.
4. Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Kartoffeln kochen und pellen.
6. Kartoffeln stampfen.
7. Kartoffel, Bacalhau und Eier zu einer Masse kneten.
8. Mit Salz, Pfeffer und Piripiri abschmecken.
9. Kleine Bällchen formen und fritieren, bis sie goldlbraun geworden sind.

Bacalhau ist meist Kabeljau, eingesalzen und in der Sonne getrocknet, in Deutschland wird er Klippfisch genannt.

Tipp:

Auch ein leckerer Snack für zwischendurch zu einem guten Glas Rotewein.

Portugiesische Vorspeisen und Snacks