Würzige Brühen und Consommés

	Beef Tea, kräftige Rinderbrühe mit Gemüseeinlage.PDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Gemüsebouillon mit Sellerie, Lauch, Kohlrabi oder Fenchel.PDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Hühnerbouillon mit Hühnerklein und GemüsePDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Kraftbrühe mit Gemüse und Sherry.PDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Pilz-Consommé mit weißen und braunen Champignons.PDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)

Selbst hergestellte Brühen sind gesünder und lassen sich in der Geschmacksnote wirksamer variieren als Fertigwürfel oder -pulver. Getrocknete Pilze intensivieren den Geschmack, Sojasauce vertieft das Aroma, Basilikum und Estragon sorgen für eine süß-mediterrane Nuance. Nicht umsonst heißt Brühe auf französisch "fonds de cuisine" (Grundlage der Küche): In Variationen sind Ihnen keine Grenzen gesetzt.