Quitten gehören zu den letzten Früchten im heimischen Saisonkalender.

	Apfel-Quitten-Gelee mit Zitrone und Gelierzucker 1 zu 1.Rezept mit Bild (8 bis 10 Gläser)
	Chili-Quitten eine feurige Variante.Rezept mit Bild (5 Gläser)
	Kaninchenragout mit Quitten Ragout vom Kaninchen mit Kartoffeln und QuittenPDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Mohnomelette mit Quitten Gekochte Quitten und ein Omelette mit MohnsamenPDF von Swissmilk (mit Nährwertangabe)
	Quitten-Haselnuss-Muffins mit Butter, Milch und ApfelsaftRezept mit Bild (20 Stück, mit Nährwertangabe)
	Quittenkompott mit Vanille und Weißwein.Rezept mit Bild (4 Gläser)
	Quittenlikör mit Rum, Vanilleschote und KandiszuckerRezept mit Bild (2 Flaschen)
	Quitten-Sherry-Essig, Weißweinessig mit Quitten und Sherry verfeinert.Rezept mit Bild (2 Flaschen)

Wussten Sie schon?

Grundsätzlich gibt es zwei Quittensorten, die Apfel- und die Birnenquitte. Sie unterscheiden sich in Form, Konsistenz und Aroma. Birnenförmige Quitten haben ein weicheres Fruchtfleisch und weniger Steinzellen. Sie haben auch ein milderes Aroma als die Apfelquitten und sind bei uns die Beliebteren. Apfelquitten haben ein trockeneres und härteres Fruchtfleisch, sind dafür aber aromatischer.