Video & Rezept

Creme mit Espressokeksen, Schichtpudding

Das Orginalrezept in portugiesisch finden Sie bei www.saborintenso.com.

Zutaten für 8 Portionen:

• 5 Eier
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Dose Milch (abgemessen in der Kondensmilchdose)
• 1 Paket Bolachas Maria
• gesüßter Espresso nach Belieben
• 3 EL Zucker
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Eigelb und Eiklar trennen. Eigelb mit der Kondensmilch in einem Topf gut verrühren, dann die Milch unterrühren.
2. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
3. Die Creme in eine Form füllen. Die Kekse in den lauwarmen Espresso tunken und auf die Eigelbcreme legen. 2 Kekse zur Dekoration aufbewahren.
4. Das Eiweiß mit 2 EL steif schlagen. Die Sahne mit dem restlichen Zucker ebenfalls steifschlagen. Eiweiß und Sahne unterheben.
5. Die Masse auf die Keksschicht geben. Die beiden Dekorationskekse zerkümeln und darüberstreuen.
6. Das Dessert für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank geben, danach ist es servierfertig.

Portugiesische Desserts