Enchiladas mit frittierten Essiggurken
Video & Rezept
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Das Orginalrezept von Hengstenberg mit Bild als >> PDF
Zutaten für 4 Portionen:
- 6 Tortillawraps
- Für die Sauce:
1 Pck. Tomaten passiert (400 g)
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Zucker
1 TL Mehl
1 EL Butter
1 TL Salz - Für das Hackfleisch:
500 g Rinderhack
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 EL Zimt
1 Spritzer Chilisoße
2 EL Sonnenblumenöl zum Braten - Für die frittierten Essiggurken:
Öl zum Frittieren
1 Glas Hengstenberg Sandwich-Gurken
235 g Mehl
2 Eier
235 ml Milch
1 EL Paprika, gemahlen
100 g Käse zum Überbacken (zum Beispiel Gouda)
100 g Käse zum Füllen der Tortillas (zum Beispiel Gouda)
Wussten Sie schon?
Enchilada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht. Die gefüllten, weichen Tortillas aus Maismehl werden mit einer Sauce übergossen. Sie werden je nach Region in verschiedenen Varianten zubereitet.
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