Rezept mit Bild: Apfel-Mousse, eine fruchtige Variante mit Sahne, glutenfrei.

30 min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• 400 g Äpfel
• 3 EL Apfelsaft
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 2 Blatt Gelatine
• 150 ml Sahne

Zubereitung:

• Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
• Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft, Zitronensaft und dem Zucker aufkochen und bei kleiner Flamme gar köcheln lassen.
• Die Masse mit einem Mixstab pürieren.
• Die Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas der heißen Apfelmasse auflösen.
• Gelatine in das Apelpürree einrühren und die Masse kalt stellen.
• Die Sahne steif schlagen.
• Sobald die Apfelmasse beginnt zu stocken, die Sahne vorsichtig unterheben.
• Die Mousse in Dessertschalen verteilen und ca. 1 Stunde kühl stellen