Brot und Brötchen: Banenen-Zimt-Brote, kleine fruchtige Brote mit Buttermilch und Haselnüssen, Rezept mit Bild.

Backzeit: 35-40 min einfach 6 kleine Brote

Zutaten:

• 140 g Butter
• 110 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 55 g gemahlene Haselnüsse
• 100 ml Buttermilch
• 1/2 TL Zimt
• 1 große Banane in Scheiben geschnitten
• geschmolzene Butter zum Bestreichen
• brauner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Butter und Zucker schaumig schlagen, das Ei dazugeben und weiterschlagen.
• Mehl, Backpulver, Nüsse, Buttermilch und Zimt zufügen und zu einem glatten Teig rühren.
• 6 kleine Kastenformen (je etwa 200 ml Inhalt) fetten, den Teig einfüllen und die Bananenscheiben daraufsetzen, mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sich die Brote goldbraun färben.
• Man kann sie warm und kalt servieren.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.