Basilikumöl
Kategorie Essig & Öl: Basilikumöl mit Knoblauch auf der Basis von Olivenöl, Rezept mit Bild.
10 min 
einfach 
2 Flaschen
Zutaten:
- 6 Stängel Basilikum
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 1,4 l kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung:
- Die Basilikumzweige sorgfältig waschen, abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen und unten kreuzförmig einschneiden.
- In ein Einmachglas geben, mit dem Olivenöl übergießen und verschließen.
- Mindestens 2 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
- Anschließend das Öl durch ein Spitzsieb in Flaschen füllen und diese verkorken.
Wussten Sie schon?
Basilikum ist ein Gewürz- und Heilkraut. Sein Anbau geht bis weit über 3000 Jahre zurück, auch die Ägypter und die Römer kannten Basilikum bereits. Das Kraut gibt es in etwa 40 verschiedenen Sorten und wird auch Basilienkraut oder Herrenkraut genannt. Europäischer Basilikum stammt aus dem Mittelmeerraum. Mehr Informationen rund um den Basilikum finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.
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