Rezept mit Bild: Belgische Waffeln aus Hefeteig

60 min mittel 10-20 Waffeln (je nach Größe)

Zutaten:

• 1/2 Würfel frische Hefe
• 150 g Zucker
• 2 P Vanillezucker
• 3 Eier (Größe M)
• 500 g Weizenmehl
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz

Mit Sahne, Vanillesoße und/oder Obst servieren.

Zubereitung:

• Milch und Butter in einem Topf erwärmen und darin die Hefe langsam auflösen.
• Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Warme Hefemilch hinzugeben.
• Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 5 Min. zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
• Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Min. gehen lassen.
• Waffeleisen vorheizen und fetten. (Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.)
• Den Teig nochmal durchkneten.
• Je nach Größe des Eisens 1-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen.