Erdbeerkonfitüre mit Sekt

Rezept mit Bild: Erdbeerkonfitüre mt Sekt und Gelierzucker 2 zu 1.

Zeitaufwand 30 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 5 bis 6 Gläser

Zutaten:

750 g Erdbeeren
250 ml Sekt
500 g Gelierzucker 2 : 1

Sekt stammt vom lateinischen Wort "siccus" ab, welches trocken bedeutet. Der Schaumwein enthält Kohlensäure und muss einen Alkoholgehalt von mindestens 10% aufweisen.

Zubereitung:

Erdbeeren putzen und klein würfeln.
Mit Sekt und Gelierzucker in einen großen Kochtopf gut miteinander vermischen und unter gelegentlichem Umrühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen.
5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

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Die Erdbeere ist eine ware Vitamin-Bombe, sie enhält mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Mehr Informationen rund um die Erdbeere finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

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