Einmachen: Gewürzessig mit verschiedenen Gewürzen vom Lorbeerblatt bis zum Zimt, Rezept mit Bild.

30 min einfach 2 Flaschen

Zutaten:

• 1 EL Pimentkörner
• 1 EL Gewürznelken
• 2 Zimtstangen
• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• 2 Muskatblüten
• 2 Lorbeerblätter, in Stücke zerteilt
• 4 getrocknete rote Chilis
• 1,2 l Weißwein- oder Rotweinessig

Zubereitung:

• Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Den heißen Essig mit den Gewürzen in saubere Flaschen füllen, dabei die Würzmittel gleichmäßig auf die Flaschen verteilen.
• Die Flaschen verkorken.
• Der Essig ist bereits nach einem Tag gebrauchsfertig, sollte aber nach Möglichkeit noch 1-2 Wochen durchziehen.
• Den fertigen Essig kühl, trocken und dunkel aufbewahren.
• Wird der Essig längere Zeit aufbewahrt, sollte man ihn hin und wieder probieren, falls der Geschmack zu intensiv wird, ist es besser die Gewürze zu entfernen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Wussten Sie schon?

Das tropische Mittelamerika ist die Heimat des Piment-Baumes. Columbus brachte das Gewürz nach Europa mit, als er mit seinen Schiffen von seiner zweiten Reise zurückkam. Mehr Informationen rund um den Piment finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Essig & Oel