Rezept: Griechische Käsekartoffeln als Beilage, Partysnack oder als ein leichtes Sommergericht, glutenfrei.

90 min mittel 4 Portionen

Zutaten:

• 4 ganz große vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 10 g Butter
• 200 g Schafskäse (Feta)
• 80 g mageren gekochten Schinken
• 2 TL Griechisches- oder Gyrosgewürz

Dazu Salate und Bagutte reichen.

Tipp: Die Kartoffeln können auch schon am Vortag gekocht werden.

Zubereitung:

• Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten fast gar kochen.
• Auskühlen lassen.
• Jeweils einen Deckel von den Kartoffeln abschneiden und die Kartoffeln bis auf einen dünnen Rand mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
• Das Kartoffelinnere mit der Butter klein drücken.
• Den Feta zerbröckeln, den Schinken würfeln und beides mit den Kräutern unter die Kartoffelmasse rühren.
• Danach in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.
• Die Deckel aufsetzen und einzeln in Alufolie einwickeln.
• Die Kartoffeln auf dem Grillrost des Holzkohlegrills (bei Regen tut's auch der Backofen) ca. 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze und mehrmaligem Wenden heiß werden lassen.

Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin MamaSabine bei Rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.