Rezept mit Bild: Hackbraten mit Gurke, Champignons und Schinken.

ohne Bratzeit 30 min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• 750 g Hackfleisch, gemischt
• 2 Eier
• 250 g Champignons
• 150 g Salatgurke
• 100 g Katenschinken, gewürfelt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 300 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben

Zubereitung:

• Zwiebel und Katenschinken in Butterschmalz anbraten.
• Champignons zufügen, köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen  
• Hackfleisch, Eier, Gurke und die Zwiebel-Schinken-Pilz-Mischung verkneten.
• Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
• Den Teig zu einem Braten formen, mit Frühstücksspeck umwickeln.
• In eine Auflaufform legen (wird sehr saftig).
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50-60 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.