Rezept mit Bild: Ingwertaler mit Mandeln, Zitrone und Orange.

Backzeit: ca. 16 min min einfach 130 Stück

Zutaten:

• 150 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• Schale von 2 Bio-Orangen gerieben
• 200g gemahlene Mandeln
• 200 g Mehl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Orangenlikör

für die Garnierung:

• 2 Eigelb
• 200 g kandierten Ingwer, klein geschnitten

Zubereitung:

• Butter, Puderzucker und Ei schaumig schlagen.
• Orangenschale, Mandeln, Mehl, Orangenlikör und Zitronensaft zufügen und zu einem glatten Teig kneten.
• In Klarsichtfolie gewickelt mindestens 3 Stunden kalt stellen.
• Danach in Portionen ca. 4 mm dick ausrollen und Taler von 4 cm Durchmesser ausstechen.
• Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
• Mit Eigelb bestreichen.
• Ingwer fein würfeln und auf das Eigelb streuen.
• Bei 175° im aufgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) ca. 16 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.