Karotten-Kohlrabi-Salat
Rezept mit Bild: Karotten-Kohlrabi-Salat mit Schnittlauch, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei.
20 min 
einfach 
4 Portionen
Zutaten:
- 600 g Karotten
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Karotten und Kohlrabi mittelfein raspeln und gut mischen
- Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch eine Salatsoße mixen.
- Über das Gemüse gieszlig;en und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
- Dieser Salat ist für jedes Salatbufett geeignet.
Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine bei Rezeptewiese.de, freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.
Salate von fruchtig-frisch bis herzhaft und deftigWussten Sie schon?
Die Karotte ist eine Kulturform der Wilden Möhre (Daucus carota ssp.carota). Die Möhre entält Kohlenhydrate, Eiweiß, Lezithin, Glutamin, Anthocyan, Kalium, Calcium, Eisen, die Vitamine B1, B2, C und E. Sie ist das Gemüse mit dem weitaus höchsten Karotingehalt. Mehr Informationen rund um die Karotte finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.
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