Kartoffel-Fenchel-Gemüse

Rezept mit Bild: Kartoffel-Fenchel-Gemüse mit Kirschtomaten und Greyerzer, glutenfrei, vegetarisch.

Zeitaufwand 40 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 4 Portionen

Zutaten:

400 g Kartoffeln
500 g Fenchel, in schmalen Spalten
3 EL Kräuterbutter
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
150 ml Gemüsebrühe
60 ml Sahne
100 g Greyerzer, gerieben
150 g Kirschtomaten, geviertelt

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Fenchel in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, beides abtropfen lassen.
Kartoffeln und Fenchel in der heißen Kräuterbutter andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Brühe angießen.
Die Sahne unterrühren und den Käse darin schmelzen lassen.
Zum Schluss die Tomatenviertel vorsichtig unterheben.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Wussten Sie schon?

Kartoffeln sind prallgefüllt mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Peru. Mehr Informationen rund um die Kartoffel finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Gemüsegerichte

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