Brot und Brötchen: Kartoffelbrot mit Kloßteig, ein Hefebrot, Rezept mit Bild.

45 Minuten ohne Backzeit min einfach 1 Brot

Zutaten:

• 1 Paket rohe Klöße (8 Stück)
• 700 ml Milch
• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• 2 TL Salz
• 3 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe

Zubereitung:

• Backofen auf 225 Grad vorheizen.
• Die Kloßmischung in eine Schüssel geben, mit kochend heißer Milch übergieszlig;en und gut verrühren, etwas abkühlen lassen.
• Mehl, Ei, Öl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben, fein zerbröckelte Hefe und die Kloßmasse gleichmäßig darüber verteilen.
• Alle Zutaten mit dem Knethaken zuerst auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
• Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
• Brot formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 bis 50 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.