Rezept mit Bild: Kidneybohnenpie mit Blätterteig, Hackfleisch und Chili.

Backzeit: 45-50 min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• für den Blätterteig und Belag
  6 Scheiben TK-Blätterteig (450g), aufgetaut
  2 Dosen (425g) Kidneybohnen
  1 Zwiebel, gewürfelt
  2 Esslöffel Butter
  300 Gramm Hackfleisch
  2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
  1 rote Chilischote, fein gehackt
  Salz, Pfeffer und Paprika
• für den Guss
  3 Eier
  150 Gramm Creme Fraiche
  Salz, Pfeffer und Paprika
• außerdem
  Fett für die Form
  Mehl zum Ausrollen
  1 Eigelb, verquirlt

Zubereitung:

• Blätterteig leicht überlappend auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinander legen und ausrollen
• Eine gefettete 28er Tarteform damit auslegen, dabei den Rand überhängen lassen.
• Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen Zwiebelwürfel in der heißen Butter andünsten, Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten.
• Knoblauch, Chili und Bohnen zufügen und weitere etwa 5 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen. Eier mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Den Guss über die Bohnenmasse geben und die Teigenden wieder zur Mitte hin klappen.
• Teigoberfläche mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45-50 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.