Kategorie Brot & Brötchen: Kürbisbrötchen mit Käse und Kräutern, Rezept mit Bild.

Backzeit: 15-20 min einfach 30 Brötchen

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 300 g Kürbis (roh)
• 50 g geriebener Cheddar

Zubereitung:

• Kürbis weich kochen und pürieren.
• Mehl mit Backpulver und Muskatnuss in einer Rührschüssel mischen und mit der ich kleine Stücke zerteilten Butter mit den Fingern in feine Krümel zerbröseln.
• In die Mitte einen Mulde drücken.
• Ei, Käse und frische Kräuter mit 1-2 Esslöffel Milch in das abgekühlte Kürbispüree einrühren und in die Mulde gießen.
• Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig auf einer Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem bemehten Ausstechring (ca. 5 cm Ø) Kreise ausstechen.
• Eng zusammen auf ein gefettetes Backblech legen und mit etwas Kaffeesahne bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200°, ca. 15 – 20 Minuten backen bis sie oben goldgelb sind.
• Warm oder kalt z.B. zu einer Suppe reichen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.