Desserts: Milchreisauflauf mit Äpfeln, Rezept mit Bild.

50 min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• 750 ml Milch
• 75 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote (aufgeschlitzt)
• 200 Gramm Rundkornreis (Milchreis)
• 6 Apfel
• 4 Eier, getrennt
• 250 Gramm Quark
• Zucker und Zimt zum bestreuen

Zubereitung:

1. Milch mit Zucker, Salz und Vanilleschote aufkochen, den Reis einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze etwa 35-40 Minuten köcheln lassen,
2. Vanilleschote entfernen und etwas abkühlen lassen.
3. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Eigelb mit dem Quark gut verrühren, mit den Apfelstücken unter den Milchreis heben,
5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Eine Auflaufform einfetten und den Apfel-Milchreis einfüllen, glattstreichen.
7. Den Milchreisauflauf mit Äpfeln im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten backen.
8. Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine bei Rezeptwiese.de, freundlicherweise darf ich es hier veröffenlichen.