Mirabellen-Konfitüre

Rezept mit Bild: Mirabellen-Konfitüre mit Gelfix und Mirabellengeist.

Zeitaufwand 30 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 2 bis 3 Gläser

Zutaten:

1 kg Mirabellen, vorbereitet gewogen
1.150 g Zucker
1 Beutel Gelfix Classic (1:1)
evtl. 2 EL Mirabellengeist

Zubereitung:

Die Mirabellen waschen, gut abtropfen lassen, entsteinen, wiegen und in kleine Stücke schneiden.
Die abgewogene Fruchtmenge in einen Kochtopf geben.
Von der Zuckermenge 2 EL abnehmen, mit dem Gelfix mischen und mit der Fruchtmenge verrühren.
Die Masse unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Masse sprudelnd kocht, den restlichen Zucker einrühren und wieder zum Kochen bringen.
3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
Nach Geschmack zum Schluss den Mirabellengeist einrühren (Vorsicht kann spritzen).
Die Konfitüre sofort heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und für 15 Minuten auf den Deckel stellen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Gelees, Konfitüren & Marmeladen

Wussten Sie schon?

Wegen ihres hohen Zuckergehaltes und intensiv süßen Geschmacks werden Mirabellen gerne zu Spirituosen verarbeitet. Ende August findet in Metz jährlich ein zweiwöchiges Mirabellenfest statt, bei dem vor allem auch der Mirabellenbrand eine große Rolle spielt. Mehr Informationen rund um die Mirabelle finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Hinweis: Diese Seite zeigt grundlegende Informationen an und wird regelmäßig aktualisiert. Die Richtigkeit und Vollständigkeit der hier gegebenen Informationen kann nicht garantiert werden. Falls eine hier angezeigte Datei das Urheberrecht verletzt, bitten wir um Benachrichtigung, damit sie sofort entfernt werden kann.