Teilchen, Muffins & Co.: Mirabellen-Schoko-Muffins mit Zimt und Kaba oder Nesquick, Rezept mit Bild.

Backzeit: 20 min einfach 12 Muffins

Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 1 P Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Kaba oder Nesquick
• 150 ml Milch
• 400-450 g Mirabellen

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
2. Die Eier nacheinander unterschlagen Mehl, Backpulver, Zimt und Kaba mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren
3. 12 Mirabellen halbieren, den Rest fein gewürfelt.
4. Mirabellenwürfel unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig in die Mulden des Muffinbleches verteilen.
6. Auf jeden Muffin zwei halbierte Mirabelle mit der Schnittfläche nach oben legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreundin Sultanine und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Wussten Sie schon?

Wegen ihres hohen Zuckergehaltes und intensiv süßen Geschmacks werden Mirabellen gerne zu Spirituosen verarbeitet. Ende August findet in Metz jährlich ein zweiwöchiges Mirabellenfest statt, bei dem vor allem auch der Mirabellenbrand eine große Rolle spielt. Mehr Informationen rund um die Mirabelle finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

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