Peras bêbadas (Beschwipste Birnen)

Portugiesisches Dessert: Peras Bêbadas, Rezept für beschwipste Birnen mit Weißwein, gluten- und laktosefrei.

Zeitaufwand 40 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 4 Portionen

Zutaten:

8 kleine Birnen (à ca. 140 g)
500 ml Weißwein
500 ml Birnensaft
160 g Zucker
2 Zimtstangen
6 EL Honig
abgeschälte Schale von einer unbehandelten Orange

Zubereitung:

Wein, Saft, Zucker, Zimt, Honig und Orangenschale aufkochen und ca. 5 Min. einkochen lassen.
Birnen schälen und in den Sud legen, sollten vollständig bedeckt sein.
Bei milder Hitze 20 bis 25 Minuten garen.
Im Sud abkühlen lassen.
Birnen mit je etwas Sud anrichten.

Wussten Sie schon?

Ursprünglich stammt die Birne aus Persien. Gezüchtet wurde sie erstmals in Griechenland auf dem Peleponnes. Mehr Informationen und Bilder rund um die Birne finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon

Portugiesische Desserts

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