Risotto-Rezepte
Champignon-RisottoVegetarisches Risotto mit Champignons und Parmesan.Rezept mit Videoanleitung | |
KürbisrisottoHerbstliches Risotto mit Hokkaido-Kürbis und Parmesan.Rezept mit Videoanleitung | |
Spargel-RisottoRisotto mit grünem Spargel, Mandelblättchen und Parmesan.Rezept mit Videoanleitung |
Wussten Sie schon?
Die bekanntesten für Risotto geeigneten Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli. Im Gegensatz zu diesen Mittelkorn- Reissorten ist Langkornreis für Risotto ungeeignet, da er bissfest gegart zu wenig der für die sämige Konsistenz verantwortlichen Stärke freisetzt.
Risotto kann wie Pasta als Hauptganh oder Beilage serviert werden.
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